抗性淀粉与肠道微生物的研究进展

• 作者: 刘丽娜 刘玮 宗爱珍 张语涵 徐同成 贾敏 邱斌
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 抗性淀粉 健康功效 肠道菌群
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 营养功能评价
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 字数: 2606字
• 语种: 中文

摘要

抗性淀粉作是一种能够产生多种功效的膳食纤维,其无法在小肠中直接消化吸收,需要经肠道微生物发酵,可通过与肠道微生物组的相互作用调节微生物组构成,是一类极具发展潜力的益生元.抗性淀粉的益生元功效可影响肠道微生物,可以应用于肠道微生物失调导致的疾病的预防与治疗.