中国成年人不同水产品消费水平下食物及营养素摄入状况

• 作者: 姜红如 张兵 王惠君 苏畅 贾小芳
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 成年居民 水产品 膳食结构
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 80-85
• 页数: 6页
• 字数: 3199字
• 语种: 中文

摘要

目的:探讨我国成年居民在不同水产品消费水平下各类食物及营养素的摄入状况.方法:利用2015年中国居民营养状况变迁的队列研究数据进行分析.将参加本次调查并有完整调查数据的18～64岁成年居民作为研究对象.采用连续3天24小时膳食回顾法收集所有调查对象的食物消费信息,采用称重法收集调查对象的调味品消费量.分析研究对象膳食水产品消费量现状并比较不同水产品消费水平下居民各类食物消费及营养素摄入状况.结果:2015年我国18 ～64岁成年居民水产品类食物消费量为28.6g/d、水产品类食物人群消费率为43.1％.不同水产品消费水平下,研究对象各类食物消费量和营养素摄入量均有显著性差异(P＜0.05).结论:水产品类食物的消费水平将对我国成年居民各类食物及营养素的摄入带来重要的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王惠君	中国疾病预防控制中心营养与健康所	109	1345	20.0	33.0
2	张兵	中国疾病预防控制中心营养与健康所	121	1133	17.0	28.0
3	苏畅	中国疾病预防控制中心营养与健康所	56	645	13.0	23.0
4	贾小芳	中国疾病预防控制中心营养与健康所	21	58	5.0	6.0
5	姜红如	中国疾病预防控制中心营养与健康所	20	54	5.0	6.0