槲皮素对化学性肝损伤保护机制的研究及应用进展

• 作者: 蒋立文 覃思 郑志兵 钟瑾 高文丽
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 化学性肝损伤 槲皮素 保健食品 作用机制
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 营养功能评价
• 页码范围: 65-70
• 页数: 6页
• 字数: 4210字
• 语种: 中文

摘要

简述了酒精、药物及其他化学物质诱导的化学性肝损伤的发病机制,综述了槲皮素对不同肝损伤模型的保护机理及效果,并分析了槲皮素的应用前景,为护肝保健食品及药品的开发提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋立文	湖南农业大学食品科学技术学院	137	812	16.0	22.0
2	覃思	湖南农业大学食品科学技术学院	23	175	5.0	13.0
3	郑志兵	湖南农业大学食品科学技术学院	4	9	2.0	2.0
4	钟瑾	湖南农业大学食品科学技术学院	4	6	2.0	2.0
5	高文丽	湖南农业大学食品科学技术学院	4	5	2.0	2.0