氯化钠对包覆维生素C多重乳液的影响

• 作者: 倪鑫炯 刘冬 张云 曹光群 曹玉华 陈凯丽
• 来源期刊: 日用化学工业
• 学科: 化学
• 关键词: W1/O/W2乳液 界面张力 粒径 黏度 包覆
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 805-810
• 页数: 6页
• 分类号: O648.2+3
• 字数: 3767字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1803.2019.12.007

摘要

以辛酸/癸酸甘油三酯(GTCC)为油相,月桂基PEG-9聚二甲基硅氧乙基聚二甲基硅氧烷为油溶性乳化剂、双亲性无规共聚物为水溶性乳化剂,两步法制备了水包油包水(W1/O/W2)型多重乳液,并将维生素C包覆于内水相(W1)中,通过NaCl调节内外水相渗透压提高多重乳液稳定性.考察了NaCl加入量对相界面张力、乳液粒径及黏度的影响,通过显微镜微观拍照和乳液外观评价乳液稳定性.实验表明,W1相添加NaCl可显著降低W1/O界面张力,减小乳液粒径,增加乳液黏度;外水相(W2)添加NaCl超过0.2％时,O/W2界面张力显著增大;与NaCl相比,维生素C对降低W1/O界面张力的能力较小.控制W1/O/W2乳液中内外水相NaCl含量均为0.2％,考察W1中维生素C添加量对多重乳液微观及外观影响.当维生素C包覆量为0.75％时,多重乳液粒径均匀且外观稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹光群	江南大学化学与材料工程学院合成与生物胶体教育部重点实验室	87	493	14.0	17.0
2	曹玉华	江南大学化学与材料工程学院合成与生物胶体教育部重点实验室	72	796	17.0	23.0
3	倪鑫炯	江南大学化学与材料工程学院合成与生物胶体教育部重点实验室	14	54	4.0	7.0
4	刘冬		3	0	0.0	0.0
5	张云		2	0	0.0	0.0
6	陈凯丽	江南大学化学与材料工程学院合成与生物胶体教育部重点实验室	1	0	0.0	0.0