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摘要:
目的 调查评价厦门市乳母膳食营养状况.方法 采用24 h膳食回顾法调查厦门市200例乳母产后第2天、第7天、第30天、第90天的饮食状况.参考中国食物成分表(2004)计算营养素的摄入量,并用膳食营养参考摄入量(DRIs)进行评价.结果 厦门市乳母动物性食物(奶及奶制品除外)摄入偏高,豆及豆制品、薯类、蔬菜摄入偏低;产后第2天、第7天、第30天、第90天能量平均摄入量分别为2 146.7、2 261.2、2 304.7、2 252.9 keal,乳母蛋白质平均摄入量分别为113.5、129.1、126.3、112.5 g,脂肪的供能比分别达到32.7%、35.4%、36.9%、41.1%,碳水化合物的供能比分别达到45.4%、41.7%、40.9%、38.7%;乳母膳食纤维、钙、碘、维生素A、维生素C、维生素B1的平均摄入量均低于营养素推荐摄入量.结论 乳母膳食结构不合理,部分营养素摄入不足,应适当调整膳食结构,保证营养均衡.
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文献信息
篇名 厦门市乳母膳食营养状况及变化趋势调查
来源期刊 中国食品卫生杂志 学科 医学
关键词 乳母 膳食调查 营养状况
年,卷(期) 2019,(6) 所属期刊栏目 调查研究
研究方向 页码范围 551-554
页数 4页 分类号 R155
字数 语种 中文
DOI 10.13590/j.cjfh.2019.06.009
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1 郭海良 中国管理科学研究院行业发展研究所 1 0 0.0 0.0
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乳母
膳食调查
营养状况
研究起点
研究来源
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相关学者/机构
期刊影响力
中国食品卫生杂志
双月刊
1004-8456
11-3156/R
大16开
北京市朝阳区广渠路37号2号楼501
1989
chi
出版文献量(篇)
3762
总下载数(次)
7
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