苦瓜,蔬菜中的“君子菜”

• 作者: 石文倩
• 来源期刊: 生命世界
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 生命·人文
• 页码范围: 78-83
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

随着社会经济的发展,对外交往更加频繁,中华文明在走向世界的同时,外来农作物也不断地被引进中国,随之大大丰富了人民的物质生活和饮食文化.据农史专家统计,当今中国人饭桌上的150余种主要蔬菜中,大约有60％原产地为域外.这些外来作物传人我国,逐渐成为人们日常生活必不可少的一部分,苦瓜便是其中之一.苦瓜原产于南亚热带地区印度,果味甘苦,作为外来的农作物,至迟在距今六百多年前传人中国境内,并在中国南方地区广泛种植.苦瓜传人中国后,经过长期的人工驯化栽培,形成了丰富而各具特色的苦瓜种质资源.这不仅改变了我国的农业生产结构,满足了瓜类蔬菜的季节供应,也对中国农业的发展产生了重要的影响.