无损检测鸡蛋成熟程度的实验研究

• 作者: 刘义东 吴喆 康孟哲 霍中生
• 来源期刊: 实验科学与技术
• 学科: 物理学
• 关键词: 煮鸡蛋 无损检测 熟度 相对透光率 IYPT
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 人文社科实验
• 页码范围: 143-146
• 页数: 4页
• 分类号: O35
• 字数: 1598字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-4550.2019.06.029

摘要

2017年IYPT的第15题为"煮鸡蛋",要求提出一种不用破坏鸡蛋就能测出鸡蛋煮熟程度的方法.该文利用水浴锅煮出了熟度可控的鸡蛋,利用生熟鸡蛋透光性的差异,选择了简单的可见光透射法,基于单反相机制作了测试装置,分析显示鸡蛋的相对透光率和熟度等级呈现了良好的相关性.通过拍摄鸡蛋的透光照片,计算相对透射率即可查表获得鸡蛋的熟度.搭建了一套无损检测鸡蛋熟度的实验装置,可对鸡蛋实现八级熟度划分,精度高且重复性良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍中生	电子科技大学物理学院	28	220	10.0	14.0
2	刘义东	电子科技大学物理学院	10	26	3.0	5.0
3	吴喆	电子科技大学物理学院	11	18	2.0	3.0
7	康孟哲	电子科技大学物理学院	1	0	0.0	0.0