杂粮早餐粉对砷致小鼠肝脏毒性的拮抗作用

• 作者: 仪慧兰 李雅涛
• 来源期刊: 山西大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 杂粮早餐粉 砷 小鼠 肝脏损伤
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 生命科学与环境科学
• 页码范围: 935-940
• 页数: 6页
• 分类号: R9946|R595.2
• 字数: 3731字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13451/j.cnki.shanxi.univ(nat.sci.).2018.11.19.003

摘要

探讨建立功能性饮食预防和干预砷毒性的途径.以昆明种纯系雄性小白鼠为受试动物,检测杂粮早餐粉对砷致肝脏毒性的影响.砷染毒组小鼠饮用水中含10 mg/L的砷,干预组在砷染毒的同时用杂粮早餐粉冲剂灌胃,60 d后取肝脏组织检测抗氧化指标及组织结构.研究发现:饮用含砷水能诱发实验动物肝脏组织氧化胁迫,使超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和谷胱甘肽硫转移酶(GST)活性显著下降(P＜0.05),3种酶活性分别下降34.63％、40.57％和25.25％,脂质过氧化产物丙二醛(MDA)含量显著增高49.93％ (P＜0.05),肝脏组织结构出现病理性改变;用杂粮早餐粉干预后,小鼠肝脏组织中的SOD、GSH-Px和GST活性显著增高(P＜0.05),3种酶的活性在7.15％早餐粉干预组中分别增高30.74％、42.53％和29.885,在14.3％早餐粉干预组中分别提高27.87％、41.66％和28.76％,肝脏MDA含量显著下降(P＜0.05),7.15％早餐粉干预组下降45.05％,14.3％早餐粉干预组下降52.92％,肝组织结构损伤减轻.结果 表明:摄入杂粮早餐粉能降低砷对实验动物的毒性,使肝脏生化指标和组织结构趋于正常,该早餐粉可能对砷暴露人群有一定的保护作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	仪慧兰	山西大学生命科学学院	103	709	13.0	19.0
2	李雅涛	山西大学生命科学学院	1	1	1.0	1.0