单穗不同留果量对'阳光玫瑰'葡萄果实品质及香气物质积累的影响

• 作者: 王武 郑焕 陶建敏 魏玲玲
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄 留果量 果实品质 香味 基因表达
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 植物科学
• 页码范围: 818-826
• 页数: 9页
• 分类号: S633.1
• 字数: 5918字
• 语种: 中文

摘要

[目的]本文旨在研究单穗不同留果量对'阳光玫瑰'葡萄果实品质、香气物质及相关基因表达的影响.[方法]以葡萄品种'阳光玫瑰'为材料,花后1周进行疏果处理,单穗留果量分别为40粒(L40)、60粒(L60)、80粒(L80).应用GC-MS定量定性分析不同发育阶段葡萄果实中香气成分及含量的变化,并应用qRT-PCR技术研究不同发育阶段果实香气合成相关基因的表达水平.[结果]不同留果量处理对葡萄果实外观品质影响明显,L40处理穗形美观、果粒饱满、色泽均匀;L60处理果粒较小、穗形不紧凑;L80处理果实成熟不一致且杂含大小果.3个处理的果实可溶性固形物含量差异不显著,L40处理的可滴定酸含量显著低于其余处理.在成熟期,C6化合物含量在L60处理果实中较高;而萜烯类物质总含量则在L40处理果实中最高,且单个萜烯物质如芳樟醇、香叶醇等其含量同样明显高于L60和L80处理.另外L40处理较其他处理其果实中各种萜烯物质含量下降更慢,某些萜烯类物质如顺式氧化芳樟醇、香茅醇保留时间更长.果实香气合成相关基因转录分析表明,葡萄醇脱氢酶基因(VvADH)转录表达与果实中醇类物质含量极显著相关.脱氧木酮糖-5-磷酸合成酶基因(VvDXS)转录表达受留果量处理影响明显,且与萜烯物质总量极显著相关.L40处理果实VvDXS表达整体趋势高于其他处理.[结论]单穗留果量为40粒处理有利于葡萄果实发育后期香气物质积累及保存,可明显改善果实外观品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶建敏	南京农业大学园艺学院	118	1564	23.0	30.0
2	郑焕	南京农业大学园艺学院	10	76	6.0	8.0
3	王武	南京农业大学园艺学院	5	22	3.0	4.0
4	魏玲玲	南京农业大学园艺学院	2	9	1.0	2.0