副梢简化修剪对‘巨峰’葡萄果实品质与香气成分的影响

• 作者: 刘凤之 史祥宾 王孝娣 王宝亮 王志强 王海波 郑晓翠
• 来源期刊: 中国果树
• 关键词: 葡萄 ‘巨峰’ 副梢 简化修剪 果实品质 香气成分
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 试验简报
• 页码范围: 41-44,49
• 页数: 5页
• 分类号: S663.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2017.03.009

摘要

以5年生‘贝达’砧‘巨峰’葡萄为试材,研究不同副梢简化修剪技术对其果实品质及香气成分的影响.结果表明:副梢留1片叶绝后摘心处理果实的单粒重、可溶性固形物含量、可溶性糖含量和维生素C含量显著高于副梢全部去除、副梢留2片叶绝后摘心、副梢不摘心3个处理,可滴定酸含量则呈相反趋势;副梢简化修剪不同处理之间香气物质组成和含量差异较大,其中‘巨峰’葡萄的特征香气物质——酯类物质的含量,以副梢留1片叶绝后摘心处理最高,其次是副梢留2片叶绝后摘心处理,以副梢全部去除处理最低,同时副梢留1片叶绝后摘心处理未检测出呈令人不愉快风味的香气物质.综上,副梢留1片叶绝后摘心处理显著提升了‘巨峰’葡萄果实的品质和风味,因此,建议‘巨峰’葡萄在副梢管理上采取留1片叶绝后摘心的简化修剪技术.