红芒6号果实成熟阶段香气成分研究

• 作者: 孙光明 武红霞 王松标 马蔚红 魏长宾
• 来源期刊: 亚热带植物科学
• 关键词: 芒果 香气成分 气相色谱-质谱法
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: Q946
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7791.2007.02.001

摘要

对商熟期及完熟期的红芒6号芒果果实采用顶空固相微萃取法(HS-SPME)提取香气成分,以气相色谱-质谱分析进行鉴定.共检出22种香气成分,其中商熟期14 种,完熟期10 种,主要为萜烯类、醛类、酸类等.两个阶段都具有的成分是α-桂叶烯、α-蛇麻烯等;商熟期主要的香气成分是(+)-2-蒈烯;完熟期的主要香气成分是δ-3-蒈烯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏长宾	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	63	705	14.0	23.0
2	孙光明	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	148	1669	22.0	31.0
3	武红霞	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	38	390	12.0	18.0
4	王松标	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	46	414	12.0	18.0
5	马蔚红	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	44	459	15.0	20.0