柱前还原衍生-顶空气相色谱法测定冰冻鱼和虾中甲醛

• 作者: 李堃 温雅 王玮 赵丹莹 郭蒙京 高洋洋
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 甲醛 甲醇 氧化-还原反应 顶空气相色谱
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 1043-1045,1059
• 页数: 4页
• 分类号: O657.7+1
• 语种: 中文

摘要

目的:建立柱前还原衍生-顶空气相色谱法测定冰冻鱼和虾中甲醛的新方法:,解决目前食品中甲醛测定方法样品前处理复杂、稳定性差的问题.方法:取一定量匀浆后海鲜样品,加入0.10 mol/L硼氢化钠-1.0 mol/L氢氧化钠(1∶10,V/V)还原剂,使样品中甲醛还原为甲醇,离心后取上清液于顶空瓶中,90℃下以顶空进样器加热30 min后进样,经DB-WAX色谱柱(60m×0.32mm,0.5 μm)分离、FID检测,外标法定量.结果:还原液对浓度＜15.6 mg/L的甲醛标准溶液还原效率可达100％,且无基质干扰.在0.4 mg/L～15.6 mg/L浓度内,相关系数＞0.998 7,加标回收率为87.3％ ～ 107.3％,方法检出限为0.4 mg/kg,相对标准偏差＜8.1％.本法对鱼、虾样品的测定结果与国家标准方法SC/T 3025-2006测定结果:一致.结论:本法操作简便,准确、稳定,适用于冰冻鱼和虾样品中甲醛的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭蒙京		25	72	5.0	7.0
2	赵丹莹		20	98	6.0	9.0
3	王玮		22	92	5.0	9.0
4	温雅		10	34	4.0	5.0
5	李堃		16	45	4.0	5.0
6	高洋洋		11	39	4.0	6.0