早冬初霜,菘美菜香

• 作者: 杭悦宇
• 来源期刊: 生命世界
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 专栏
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

“春初新韭,秋末晚菘.”明代梁寅诗曰:“垦蒿烟,耕草露.种麦栽菘,生计那嫌暮.”这个“菘”和大白菜(白菜Brassica rapa var.glabra)、小白菜(青菜B.rapa var.chinensis)有着千丝万缕的联系,而且很复杂. 初冬季节,白菜、青菜经早霜后,变得甜美.有学者说,大白菜起源于我国,但古典文献上找不到记载,也找不到现存的野生种,种植历史自元代开始已有七、八百年,最终的研究认为,大白菜是蔓菁(B.rapa)和青菜天然杂交演化而来的.蔓菁、白菜、青菜都是十字花科芸苔属植物,用学术一点的语言来说,青菜和蔓菁的亲缘关系非常近,基本染色体组相同,彼此间天然杂交可育率达百分之百,其亲本后代也能正常生长和繁殖.现在植物分类学上,将白菜和青菜作为蔓菁的2个变种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杭悦宇	江苏省中国科学院植物研究所植物多样性及系统演化研究中心	39	337	9.0	18.0