白芷和金银花提取物的抗氧化研究

• 作者: 刘佳 曾英男 顾宇航
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 医学
• 关键词: 白芷 金银花 提取物 抗氧化
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 页码范围: 6-8
• 页数: 3页
• 分类号: R284.1

摘要

利用超声方法分别从白芷、金银花中提取天然活性成分,其中白芷中的香豆素得率为3.4mg/g,金银花中的绿原酸得率为70.2mg/g。在DPPH·,ABTS+的清除能力试验中,发现在一定质量浓度下,白芷和金银花提取物的抗氧化性高于维C,并且与质量浓度呈正相关。因此,白芷和金银花提取物可作为天然的抗氧化剂。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘佳	吉林农业科技学院食品工程学院	32	106	5.0	9.0
2	曾英男	吉林农业科技学院食品工程学院	10	1	1.0	1.0
3	顾宇航	吉林农业科技学院食品工程学院	1	0	0.0	0.0