3种食源性细菌免疫磁珠联合ATP发光检测技术研究

• 作者: 寇晓晶 谢春 高峰
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 农学
• 关键词: 食源性疾病 免疫磁珠 微生物检测 食品安全 沙门氏菌 单核细胞增生李斯特菌 金黄色葡萄球菌
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 技术支撑
• 页码范围: 85-91
• 页数: 7页
• 分类号: S851.3
• 字数: 6257字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-944X.2019.01.021

摘要

沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌和金黄色葡萄球菌是食品中常见的致病菌,在国内外常引起食源性疾病.为解决食源性疾病中的微生物检测问题,本研究将免疫磁珠技术和ATP发光技术联合用于食品微生物检测,选择沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌病和金黄色葡萄球菌为检测对象,建立快速检测这3种常见食源性病原菌的富集及检测新方法.该方法在显著缩短预增菌时间的条件下,通过免疫磁珠的富集作用获得与常规增菌时间同样的效果,样品中的微生物浓度增加了10倍,大大提高了样本检出率,缩短了检测周期.结果表明,本研究建立的免疫磁珠富集后联合ATP发光技术具有快速、敏感、特异和低廉的优点,可用于检测食品中沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌以及金黄色葡萄球菌,具有较好的推广应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高峰		9	26	3.0	5.0
2	寇晓晶		6	14	2.0	3.0
3	谢春		1	5	1.0	1.0