基于慕课背景下的应用型本科院校“食品化学实验”教学改革与探索

• 作者: 许晖 韩卓 马龙
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: 慕课 食品化学实验 教学改革 优化课程教学体系 教学平台 互动教学 评定体系
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 页码范围: 105-107
• 页数: 3页
• 分类号: G642

摘要

慕课是“互联网+教育”的产物,正在对传统的教育教学模式变革产生深远的影响。“食品化学实验”课程作为食品科学与工程类专业的专业基础实验课,对于提高学生动手实践能力、分析和解决问题能力具有重要作用。但传统的食品化学实验课程还存在诸多问题,与应用型人才培养的目标尚有差距。针对目前“食品化学实验”教学现状及问题,从优化课程教学体系、构建网上教学平台、加强课堂互动教学及建立合理成绩评定体系等方面,探讨如何在慕课背景下有效地对“食品化学实验”课程教学进行改革。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许晖	蚌埠学院食品与生物工程学院	190	1536	21.0	30.0
2	马龙	蚌埠学院食品与生物工程学院	88	646	13.0	22.0
3	韩卓	蚌埠学院食品与生物工程学院	10	5	2.0	2.0