神秘果成分生物活性及加工应用研究进展

• 作者: 付菲 余浩斌 吴文如 李瑜 郭天鹅
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 神秘果 成分 生物活性 加工应用 开发
• 年，卷（期）: ncpjgb_2019,（11）
• 页码范围: 83-85
• 页数: 3页
• 分类号: S667

摘要

神秘果是一种在热带环境中生长的特殊植物,具有多种生理效应及应用前景,从其成分、生物活性及加工应用等方面进行概述,以期为今后神秘果的深度开发提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴文如		33	201	8.0	13.0
2	李瑜		24	119	6.0	9.0
3	郭天鹅		4	1	1.0	1.0
4	付菲		4	5	1.0	2.0
5	余浩斌		2	0	0.0	0.0