中小型餐饮企业质量管理研究

• 作者: 肖莹璐
• 来源期刊: 上海质量
• 关键词: 中小企业 餐饮 质量管理
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 学术探索
• 页码范围: 49-52
• 页数: 4页
• 字数: 5047字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7816.2019.02.019

摘要

中小型餐饮企业是整个餐饮行业的重要组成部分,其价格相对于大型连锁餐饮企业而言往往较为低廉,因而受到欢迎.然而,从餐饮产品质量的角度来看,人们往往更信赖具有制度化的质量管理体系的大型连锁餐饮企业,而对于中小型餐饮企业的质量心存疑虑.本文旨在根据质量管理相关理论,结合中小型餐饮企业的特点,探讨提升中小型餐饮企业质量管理的新思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖莹璐		1	1	1.0	1.0