广西地区人群对蘑菇不耐受状况研究

• 作者: 何本进 利荣乔 吕玥茜 周博锋 朱松山 李谭送 杨泽 梁庆华 蒋美媛 陈晖 黎华 黎静
• 来源期刊: 中国老年保健医学
• 关键词: 食物特异性IgG抗体 蘑菇 健康饮食
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 字数: 2622字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-2671.2019.03.007

摘要

目的 为了解广西地区不同性别、年龄、民族人群对蘑菇的不耐受情况,通过检测人体内蘑菇的特异性IgG抗体进行分析,为广西人群选择蘑菇食材提供科学指导依据.方法 收集2017年10月至2018年4月来医院就诊的患者血清样本500例,采用酶联免疫吸附法(ELISA)检测样本血清中蘑菇的特异性IgG抗体水平.结果 500例样本中有92例出现了对蘑菇特异性IgG抗体升高,阳性率为18.4％,老龄组(年龄≥60岁)与非老龄组(年龄<60岁)之间蘑菇特异性IgG抗体检测结果显示,两组间抗体阳性率无明显差异(χ2=1.612,P=0.204);不同性别间蘑菇抗体阳性率无明显差异(χ2=0.387,P=0.534);汉族和少数民族之间蘑菇特异性IgG抗体检测结果显示不同民族间蘑菇抗体阳性率亦无明显差异(χ2=0.119,P=0.730).结论 广西地区人群对蘑菇不耐受研究数据表明:蘑菇不耐受情况与年龄、性别、民族无明显相关性.