抗癌蔬菜,你知道它的正确吃法吗

• 作者: 张洵 金小洣
• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 14
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

在日常饮食中,如果经常食用一些“抗癌蔬菜”如紫甘蓝、西红柿、胡萝卜等,对我们身体非常有益,但很多人都不知道这些“抗癌蔬菜”该如何吃才能发挥其正确功效. 抗击肠癌:紫甘蓝 紫甘蓝被誉为“天然的防癌药物”,含有丰富的维生素C、维生素E、维生素U、胡萝卜素、纤维素.甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白,这都是协助肝脏解毒的重要元素.另外,甘蓝中甘蓝苷还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶,使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜,是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分.