掌握交换份法丰富糖友餐桌

• 作者: 潘立鸣
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

饮食治疗是糖尿病治疗的重要一环.也正因为如此,很多糖友在吃什么、怎么吃上多有忌惮,无所适从.其实大可不必,只要各位糖友学会食物交换份法,就能让你的餐桌丰盛起来. 一、何谓食物交换份法 食物交换份法是将日常用的食物按所含营养素的特点分成四大类(谷薯类、菜果类、肉蛋类和油脂类)、八小类(谷薯、蔬菜、水果、肉蛋、豆类、奶制品、坚果及油脂类).按照各类食物的习惯食用量,确定一份适当的食物重量,计算出每份食物中三大营养素和热量的含量,列表对照供交换使用.然后根据不同的热量需要量,按蛋白质、脂类、碳水化合物的供给量标准比例,计算出各类食物的份数,分配到早、中、晚餐中去.