鸡蛋煮太久好脂肪变“坏”

• 作者: 李忠忠
• 来源期刊: 乐活老年
• 学科: 生物学
• 关键词: 鸡蛋 脂肪 营养价值 食物来源 烹调方法 蛋白质 维生素 心脏
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 页码范围: 55-55
• 页数: 1页
• 分类号: Q54

摘要

我们每天早上通常都吃一个鸡蛋,因为蛋类是钙和优质蛋白质的最佳食物来源之一。营养专家们一致认为,在鸡蛋的各式烹调方法中,水煮蛋的营养价值最高,其原因在于有益心脏、有益蛋白质消化、保存维生素。不过,水煮蛋的做法看似简单,煮不好也有可能危害健康。