影响猪脂肪沉积主要候选基因的研究进展

• 作者: 瞿秋红 蒋钦杨 黄叶 黄艳娜
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 猪 脂肪沉积 候选基因 肉品质
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 2981-2987
• 页数: 7页
• 分类号: S828
• 字数: 4968字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2019.07.006

摘要

脂肪及脂肪酸是决定猪肉品质的重要因素,尤其是肌内脂肪沉积的含量在肉品质方面起到重要作用.本文综述影响猪脂肪沉积的主要候选基因,初步阐释候选基因影响脂肪沉积以及脂肪代谢的机理,目的是为今后调控猪肌内脂肪沉积提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄艳娜	广西大学动物科学技术学院	31	58	5.0	6.0
2	蒋钦杨	广西大学动物科学技术学院	97	256	8.0	12.0
3	瞿秋红	广西大学动物科学技术学院	13	4	1.0	2.0
4	黄叶	广西大学动物科学技术学院	5	5	2.0	2.0