涉外旅游酒店餐饮管理实践教学三维结构探究

• 作者: 李朝洲
• 来源期刊: 广东蚕业
• 学科: 教育
• 关键词: 涉外旅游酒店 餐饮管理 三维结构
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 旅游与文化
• 页码范围: 86,88
• 页数: 2页
• 分类号: G642
• 字数: 2703字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1205.2019.12.52

摘要

涉外旅游酒店餐饮管理是一门应用性较强的课程,尤其需要理论联系实践,重点培养学生的实践能力.然而,目前涉外旅游酒店餐饮管理课程实践教学模式的主体是教师,学生基于教师的引导,在课堂或校内实验室开展模拟培训.这种教学模式虽然培养学生的动力能力,但由于存在不少缺陷,而无法达到预期的目标.涉外旅游酒店餐饮管理专业必须改善教学模式.文章讲叙了构建三维结构的教学模式,给出了构建建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李朝洲	湖北科技学院经济与管理学院	1	0	0.0	0.0