2016-2017年广西市售食用农产品监测评价分析

• 作者: 周芳华 胡振 韦波
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食用农产品 抽检 安全 风险评价
• 年，卷（期）: 2019,（18）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 3302-3305,3327
• 页数: 5页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解广西市场销售食用农产品的质量安全状况,为指导食用农产品监管提供参考依据.方法 根据《国家食品安全抽检计划》和《国家食品安全监督抽检实施细则》,随机抽取2016-2017年广西市售食用农产品1 629批次,检测重金属、农药残留和兽药残留指标,通过计算合格率、超标倍数和暴露比值来评价安全风险.结果 抽检监测食用农产品1 629批次,总体合格率97.05％,其中蔬菜、水果、畜禽肉类、水产品和鲜蛋类合格率分别为96.49％、98.85％、98.43％、94.55％和91.67％.农药残留超标是主要不合格原因,占50.00％.蔬菜类中毒死蜱最大超标31倍,铅最大超标17倍;畜禽肉类检出兽药恩诺沙星最大超标3.01倍;水果中氧乐果最大超标6倍.蔬菜中氧乐果、氟虫腈、毒死蜱和克百威等4种农药及水产品中镉的最大暴露比值均大于2,畜禽肉中兽药污染物的最大暴露量比值均小于1.结论 广西市售食用农产品总体合格水平较高,农药残留超标成为主要不合格原因,蔬菜中部分农药暴露比值较高,需进一步引起重视和加强监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦波	广西医科大学信息管理学院	135	886	14.0	20.0
2	胡振	广西医科大学公共卫生学院	19	95	6.0	9.0
3	周芳华		2	1	1.0	1.0