美味腊鸭做起来

• 作者: 乐嘟嘟
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 怡情养性
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

腊味历史悠久,是中国民间喜爱的传统食品之一,也是人们相互馈赠的佳品.相传在夏朝时,人们于农历十二月合祭众神便叫“腊”.腊肉,就是在腊月将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名,早在周朝的《周礼》《周易》中已有关于“肉脯”和“腊味”的记载.如今,美国高端美食杂志《美味》每年都会列出热门的美食趋势.