柑橘着色增甜方法

• 来源期刊: 农化市场十日讯
• 学科: 农学
• 关键词: 柑橘 增甜方法 着色 外观品质 风味品质 营养品质 贮藏品质 加工品质
• 年，卷（期）: nhscsrx_2019,（19）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: S666

摘要

10月,天气渐凉,柑橘也即将进入成熟期。进入成熟期的柑橘,果型基本不再发生变化,果实开始上糖着色,逐渐表现出应有的风味和品质。柑橘的品质是一种由多因素构成的复合体,包箱外观品质、风味品质、营养品质、加工品质及贮藏品质等。在众多品质因子中,尤以外观和风味品质最为重要,而果实的色泽及甜度则是重中之重。