鸡蛋和“小众”禽蛋中氟虫腈及其代谢物残留状况调查

• 作者: 刘剑 易路遥 晏亮 杨婷婷 熊雯 程一鑫 章红 虞雪军
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 氟虫腈及其代谢物 禽蛋 调查
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 3882-3885,3891
• 页数: 5页
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

目的 了解鸡蛋和“小众”禽蛋中氟虫腈及其代谢物的残留状况.方法 采用超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法对近年于江西市场上采样的159批市售鲜禽蛋中氟虫腈及其3种代谢物进行了检测,分析了不同蛋种中氟虫腈及其代谢物的残留状况.结果 159批样本中共检出35批仅含有4种化合物中的一种,且仅检出氟甲腈和氟虫腈砜两种代谢物,氟虫腈砜主要是鸡蛋和鹌鹑蛋检出,检出率12.6％,氟甲腈主要是鸭蛋检出,检出率9.4％.结论 鲜禽蛋中氟虫腈及其代谢物的残留量远低于国内外限量,安全尚可,但整体检出的样本数依然提示出要密切关注家禽养殖圈杀虫剂的使用.