不避光的“透明奶”营养少了一丢丢

• 作者: 许冰
• 来源期刊: 中国家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 营养成分 透明 避光 生牛奶 加工处理 储藏条件 包装 塑料袋
• 年，卷（期）: zgjtys_2019,（16）
• 页码范围: 28-28
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3

摘要

最近,人们的手上多了一款“透明奶”,它的包装与其他牛奶不一样,是透明塑料袋。透明包装衬托着纯白的牛奶,再配上“零添加””更安全”的口号,让很多入觉得看得见的牛奶更放心,商家宣传也说透明奶是“回归牛奶本来的味道”。然而,这不过是商家的营销概念。“透明奶”不仅没能让牛奶更安全,反而会影响牛奶风味。生牛奶不是采集后就能直接饮用,而需要经过一系列加工处理,才能包装上市,走上餐桌。因为加工、包装、储藏条件的不同,生牛奶中一些营养成分都会发生不同程度的损失。