2010-2018年连云港市531份市售动物性水产品致病微生物污染情况

• 作者: 徐炜 李莉 马会会 高玉朋
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 动物性水产品 副溶血性弧菌 异尖线虫 诺如病毒
• 年，卷（期）: 2019,（16）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 2947-2950,2964
• 页数: 5页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解连云港市市售动物性水产品中致病微生物的污染情况,为相关食源性疾病的预防及控制提供依据.方法 采集市售动物性水产品,按照《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》对致病弧菌、诺如病毒、异尖线虫进行检测.结果 2010-2018年共检测531样本,总体检出率37.10％(197/531),年检出率4.35％～50.85％;动物性海产品、动物性淡水产品检出率分别是24.35％、40.63％,差异有统计学意义;不同类别动物性水产中蛙类污染最重44.44％(12/27),异尖线虫仅在鱼类检出,诺如病毒仅在双壳类检出;不同处理方式动物性水产冰鲜类检出率最高47.23％,冷冻类水产未检出;不同采样地点类型方面农贸市场检出率最高42.26％(172/407),零售加工店未检出.结论 连云港市市售动物性水产品中致病弧菌、诺如病毒、异尖线虫均存在不同程度的污染,食品安全部门应加强对农贸市场的监管,关注动物性海产品中异尖线虫的污染,同时冰鲜类、蛙类水产品潜在危害不容忽视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李莉		14	2	1.0	1.0
2	马会会		4	0	0.0	0.0
3	徐炜		3	0	0.0	0.0
4	高玉朋		3	0	0.0	0.0