选择遵循“择优、适量、搭配”的原则膳食纤维食物儿童老人不宜多吃

• 作者: 赵非一
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 美食与健康
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

注意高纤维食品的杂与精 食物贵在巧妙搭配,搭配得好,不但有利于营养成分的吸收,使营养价值成倍增加,而且还可以减少某些不良反应.因此,食用高纤维食品,也要注意“杂”与“精”的平衡,做到摄入食物多样化,使各种营养素相互补充. 膳食纤维是碳水化合物中的一种非淀粉多糖,主要来源于植物的细胞壁.由于膳食纤维中营养含量较少、很难被人体消化吸收,而且大多口感粗糙,在早年的营养学中,被认为对健康没什么作用.