AS/ABS产品中3种腈类化合物迁移量模型和风险评估模型建立

• 作者: 周耀斌 杨建平 韩陈
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 顶空气相色谱仪 食品接触材料 腈类化合物 迁移量模型 风险评估模型
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 本期专题:上海市质量监督检验技术研究院
• 页码范围: 7142-7147
• 页数: 6页
• 字数: 5393字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立AS/ABS产品中乙腈、丙烯腈和丙腈等3种腈类化合物迁移量模型和风险评估模型的分析方法 .方法考察AS/ABS阳性产品在不同模拟物、不同时间和不同温度(20、40、70℃)条件下3种腈类化合物迁移量规律研究.结果 随着温度的升高和时间的延长,腈类化合物的迁移量上升速率越快;温度在20～70℃时,水中丙烯腈和丙腈Ap范围值为7.9～14.1;丙烯腈和丙腈化合物动力学参数活化能Ea分别为133.86 KJ/moL和134.07 KJ/moL.结论 AS中腈类化合物迁移到食品模拟物中的暴露量处于低风险水平,建立AS产品中腈类化合物迁移模型和致癌风险评估评估数学模型.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩陈		20	15	3.0	3.0
2	周耀斌		21	69	5.0	7.0
3	杨建平		15	5	2.0	2.0