暖湿气象条件下降低烟叶烘烤损失的工艺技术

• 作者: 刘剑金 刘子仪 施国涛 李宝乐 李肇虎
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 暖湿气象条件 烘烤特性 密集烤房 烘烤工艺 烘烤损失 烤后烟叶质量
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工与检测分析
• 页码范围: 239-242
• 页数: 4页
• 分类号: TS44
• 字数: 4180字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2019.09.056

摘要

针对普洱烟区气象条件下生长发育的烟叶生理特点及烘烤特性,在密集烤房中开展烘烤工艺研究,找到一种有效降低烟叶烘烤损失的工艺方法.结果表明,对于暖湿气象条件下生长发育的烟叶,用气流下降式4层密集烤房烘烤时,减少干球温度低于38℃的低温变黄时间,延长38～42℃高温变黄时间,并将此阶段湿球温度保持在34～35℃(正常范围内的低值)范围内,能够较好实现烟叶在变黄中期颜色变化与干燥程度协调同步;在烟叶变黄后期,干球温度为41～42℃阶段,将湿球温度保持在35～36℃(正常范围内的低值)范围内,使烟叶既达到黄片青筋的变黄程度,又达到失水45％ ～50％的干燥程度,之后再转入定色阶段,能够明显减少黑糟烟、青烟、挂灰烟比例,烤后烟叶外观更为鲜亮,上等烟比例和均价明显提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘子仪		13	12	2.0	2.0
2	李宝乐		3	2	1.0	1.0
3	刘剑金		9	27	4.0	5.0
4	李肇虎		3	0	0.0	0.0
5	施国涛		1	0	0.0	0.0