新疆塔城地区传统酸马奶中Lactobacillus的分离鉴定及其耐药谱分析

• 作者: 倪永清 张艳 罗宝龙 高璇
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 酸马奶 乳杆菌 鉴定 耐药谱
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 食品科学·药用生物
• 页码范围: 144-146,149
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2604字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2019.10.044

摘要

[目的]通过对新疆塔城地区传统发酵酸马奶中Lactobacillus的分离鉴定和耐药谱分析,确定乳杆菌组成及其安全性.[方法]采用梯度稀释涂平板法分离,结合生理生化、属引物和16S rRNA基因扩增进行鉴定.[结果]从7份传统酸马奶中鉴定得到20株乳杆菌,L.plantarum为优势种.所有菌株对万古霉素具有耐受性,多重耐药菌株占85％.[结论]传统酸马奶中蕴含优良的微生物菌种资源,值得进一步研发和保护.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪永清	石河子大学食品学院	71	274	10.0	13.0
2	张艳	石河子大学食品学院	30	83	5.0	8.0
3	罗宝龙	石河子大学食品学院	5	9	2.0	3.0
4	高璇	石河子大学食品学院	1	0	0.0	0.0