基于描述性统计分析的消费者对餐饮业安全风险防范能力研究

• 作者: 赵丽云
• 来源期刊: 农村经济与科技
• 学科: 哲学
• 关键词: 餐饮业 消费者 食品安全 防御能力
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 73-74
• 页数: 2页
• 分类号: B849
• 字数: 2923字
• 语种: 中文

摘要

以南昌市餐饮消费者为调查对象,分析消费者对餐饮业安全风险的防御能力,探索消费者接受度较高的应对措施.结果表明,多数受访者餐饮风险的事前防范意识、自我维权意识、风险监督意识都比较薄弱;受访者个人更倾向采取的餐饮风险防范措施为听朋友推荐、选择有许可证的餐饮店用餐或者干脆不到路边摊点用餐或购买食品;受访者普遍认为改善餐饮安全环境需要借助相关部门通过其监督、检验及宣传相关知识来提高餐饮环节的食品安全工作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵丽云	江南大学商学院	1	0	0.0	0.0