河南省面制食品现状及未来发展趋势

• 作者: 张康逸 赵迪
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 面制品 现状 发展
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 粮食经济论坛
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS213.2
• 语种: 中文

摘要

面制品指以小麦粉为原料,经过加工制成的各类成品或半成品,包括馒头、面条、水饺、包子、饼、面包及饼干等食品.作为农业大省的河南省,以小麦为主的粮食产量在我国名列前茅.随着国家政策导向以及科学技术扶持,河南面制品加工业快速发展,已经形成了一批国内外有一定影响的名牌面制品产品,进一步借鉴国内外食品行业创新经验,能够有助于河南省面制品的创新与发展.