生姜提取物对副溶血弧菌抑制作用研究

• 作者: 侯温甫 周敏 张政 王宏勋 马更勤
• 来源期刊: 武汉轻工大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 生姜提取物 副溶血弧菌 抑菌作用 超声波提取法
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 1-6,21
• 页数: 7页
• 分类号: R155.5
• 字数: 4948字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-7386.2020.02.001

摘要

本文研究了以乙醇作为提取剂、提取温度60℃、提取时间60 min的条件下,不同提取方法对提取生姜中活性成分提取率的影响.实验结果表明,超声波提取法的提取率最高.同时,本研究还测定了生姜提取物对副溶血弧菌的最低抑菌浓度(MIC)与最低杀菌浓度(MBC),以量化生姜提取物对副溶血弧菌的抑制作用.同时研究了pH值、浓度、紫外线照射处理、温度等条件对生姜提取物抑菌效果的影响.实验表明,生姜提取物对副溶血弧菌有明显的抑制作用,其MIC、MBC值均为40 mg/mL,结果显示:pH值、浓度、紫外线照射处理、温度对生姜提取物抑菌效果有显著的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张政	武汉轻工大学食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0
2	马更勤	武汉轻工大学食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0
3	王宏勋		1	0	0.0	0.0
4	侯温甫		1	0	0.0	0.0
5	周敏		1	0	0.0	0.0