农具图谱视野下的"踏碓"系统考释

• 作者: 史宏蕾 杨小明
• 来源期刊: 广西民族大学学报（自然科学版）
• 学科: 历史
• 关键词: 杵臼 踏堆 农史
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 科技史
• 页码范围: 16-25,58
• 页数: 11页
• 分类号: K879.41
• 语种: 中文

摘要

"杵臼"与"踏碓"是粮食精加工系统中重要的生产工具,其工作原理是通过碓头进行反复捶打使得谷糠分离,兼有制造齑粉的作用.笔者通过中国古代农书图谱及文本相互印证,并结合考古发现与壁画中的图像,利用"以图证图"的方法对这一农具进行系统论证,对山西不同农业地理中展示的"踏碓"类型进行全面考释,为农业图谱补史研究提供力证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨小明		131	360	10.0	12.0
2	史宏蕾		10	8	2.0	2.0