花椰菜营养价值及其产业简况与发展趋势

• 作者: 任锡亮 孟秋峰 安学君 王洁 高天一
• 来源期刊: 宁波农业科技
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 24-25,29
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

花椰菜为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种,起源于地中海东部的克里特岛.19世纪中叶由英国传入我国,目前我国花椰菜种植面积已达世界第一位[1].松花菜又称散花菜,是十字花科甘蓝属花椰菜中的一个类型,因其蕾枝较长,花层较薄,花球充分膨大时形态不紧实,相对于普通花菜呈松散状,故此得名.目前我国主栽的松花菜品种主要来自台湾,为一代杂种,产量高、适应性强,大陆育成的品种往往整齐度差、杂种优势不如台湾品种[2].近年杭州、绍兴市场商贩因其口味优而将松花菜称为“有机花菜”进行促销.福建、浙南地区的居民早已将松花菜作为主要的花椰菜消费类型,并且其加工产品——“松花菜干”在市场上也供不应求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟秋峰	宁波市农业科学研究院蔬菜研究所	94	250	9.0	12.0
2	任锡亮	宁波市农业科学研究院蔬菜研究所	55	92	5.0	7.0
3	王洁	宁波市农业科学研究院蔬菜研究所	20	12	2.0	2.0
4	安学君	宁波市农业科学研究院蔬菜研究所	23	28	3.0	4.0
5	高天一	宁波市农业科学研究院蔬菜研究所	12	6	2.0	2.0