灰化-离子色谱法测定酱及酱油中食盐(以氯化钠计)含量

• 作者: 郭艳芬
• 来源期刊: 中国卫生工程学
• 学科: 医学
• 关键词: 灰化 离子色谱 酱 酱油 食盐 氯化物
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 490-493
• 页数: 4页
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

目的 研究建立一种测定酱及酱油中食盐含量的新方法—灰化-离子色谱法.方法 样品经过灰化处理,纯水稀释后,直接入离子色谱仪测定.经过多次反复试验,确定酱及酱油中食盐的样品前处理和测定条件,再测定方法的线性、检出限、精密度和加标回收率.结果 线性相关系数γ＞0.999,检出限0.1 mg/kg,RSD值为0.95％～1.85％,回收率为93.6％～ 106.6％.结论 灰化-离子色谱法适用于酱及酱油中食盐含量的测定,线性好,准确度高,精密度高,实用性强.