添加金荞麦茎叶粉对生长育肥猪肉质和血液生化指标的影响

• 作者: 任敏敏 徐娥 桂国弘 申露露 陈康林
• 来源期刊: 贵州畜牧兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 金荞麦 生长育肥猪 肉质 血液生化指标
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 兽药饲料
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: S816.7
• 字数: 2749字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1474.2020.01.002

摘要

为了研究在饲料中添加金荞麦茎叶粉对生长育肥猪肉品质和血液生化指标的影响,为金荞麦在猪饲料方面的利用提供基础数据,试验将日龄、体重相近的生长育肥猪20头随机分为4组,在基础饲料中分别添加0％(对照组)、1％、3％、5％的金荞麦茎叶粉替代麦麸,饲养30 d后称重、屠宰并测定生产性能和血液生化指标.结果:(1)与对照组相比,5％试验组肌肉剪切力增加8.91％(P<0.05),1％、3％试验组分别降低1.98(P>0.05)、17.16％(P<0.05);1％、3％、5％试验组肌肉滴水损失分别降低22.22％(P<0.05)、36.11％(P<0.05)、41.67％(P<0.05);1％试验组肉色L值提高6.31％(P<0.05),1％、3％试验组肉色a值分别提高61.49％(P<0.05)、73.06％(P<0.05).(2)血液各生化指标正常.与对照组相比,1％试验组白蛋白降低14.01％(P<0.05),3％试验组乳酸脱氢酶增加35.11％(P<0.05),其他均无显著差异.结论:在生长育肥猪养殖中,利用金荞麦茎叶粉替代3％麦麸,不仅能提高生长育肥猪的肉质,而且猪健康状况良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐娥	贵州大学动物科学学院动物营养与饲料科学研究所	19	66	4.0	7.0
2	任敏敏	贵州大学动物科学学院动物营养与饲料科学研究所	7	5	2.0	2.0
3	申露露	贵州大学动物科学学院动物营养与饲料科学研究所	7	3	1.0	1.0
4	桂国弘	贵州大学动物科学学院动物营养与饲料科学研究所	4	3	1.0	1.0