福建福州橄榄品质特征及其与地质背景的关系

• 作者: 钟和清
• 来源期刊: 福建地质
• 关键词: 橄榄 品质特征 影响因素 地质背景 福建福州
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 页码范围: 287-293
• 页数: 7页
• 语种: 中文

摘要

福州橄榄品种众多,其中惠圆、长营、檀香、梅埔二号和灵峰橄榄均为目前种植面积较大,且产量较高的主栽品种.各橄榄品种中总糖、总多酚、总黄酮、氨基酸、有机酸和含水率等橄榄品质特征均存在差异,尤其是决定橄榄鲜食品质的总糖和总多酚含量差异显著.地质背景对橄榄种植地土壤地球化学特征起着主导作用,是福州橄榄种植区立地条件的重要组成部分,不同地质背景中产出的橄榄果实品质差异较大.综合各类品质要素,区内火山熔岩区种植的橄榄综合品质最佳,部分侵入岩区产出橄榄综合品质也较高,其次为火山碎屑岩区,沉积岩区产出橄榄综合品质较一般.