天津大港冬枣品质分析及其立地地质背景研究

• 作者: 曹淑萍 李攻科 王卫星
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 大港冬枣 品质分析 地质背景
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 资源与环境
• 页码范围: 1230-1234
• 页数: 5页
• 分类号: S665.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2019.07.28

摘要

冬枣品质佳、营养丰富,天津大港冬枣属于天津市名特优农产品,种植面积大.以大港冬枣主产区太平镇冬枣为研究对象,采集了冬枣果实、根系土、土壤纵剖面样品,研究分析了冬枣的品质及其立地地质背景特征.结果 表明,大港冬枣维生素C含量平均为287.70 mg/100 g,总糖含量平均为21.25％,水分含量平均为74.62 g/100 g,蛋白质含量平均为1.35 g/100 g,氨基酸含量平均为1.10 g/100 g;冬枣果实中植物大量和中量营养元素K、N和Ca、Mg含量较高,冬枣中重金属元素Cd、Pb的含量远远低于食品安全标准限值,表明在食品重金属元素方面是安全的.与天津市土壤元素背景值相比较,冬枣产区土壤根系土中SiO2、CaO、Cd、As、P、Zn、B、C1含量偏高;土壤纵剖面中SiO2含量从上到下逐渐降低,Ca、Mg、Fe、Mn、Mo含量从上到下逐渐升高,有利于深部根系生长对Ca、Mg、Fe、Mn、Mo等中量、微量营养元素的吸收,剖面上部为非盐渍化土壤,下部为非盐渍化-轻度盐渍化土壤,其可能是大港冬枣适宜生长及果实高品质形成的有利地质背景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹淑萍		26	191	7.0	13.0
2	王卫星		24	120	7.0	10.0
3	李攻科		17	95	5.0	9.0