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保鲜与加工期刊
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冬枣保鲜技术研究现状
冬枣保鲜技术研究现状
作者:
李敏
魏弟
原文服务方:
保鲜与加工
冬枣
保鲜
贮藏
冰温
摘要:
介绍了冬枣的品质特性及呼吸类型.综述了低温贮藏、气调贮藏、冰温贮藏对延缓冬枣新陈代谢,保持新鲜度,延长贮藏期的研究现状.探讨了降低冬枣冰点的方法并介绍了其保鲜辅助技术措施.
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贮藏
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关键词热度
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文献信息
篇名
冬枣保鲜技术研究现状
来源期刊
保鲜与加工
学科
关键词
冬枣
保鲜
贮藏
冰温
年,卷(期)
2003,(5)
所属期刊栏目
热点评述
研究方向
页码范围
14-16
页数
3页
分类号
S665.1|S609+.3
字数
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1009-6221.2003.05.005
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
李敏
河北科技大学生物科学与工程学院
36
349
10.0
18.0
2
魏弟
河北科技大学生物科学与工程学院
9
155
4.0
9.0
传播情况
被引次数趋势
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(/年)
版权信息
全文
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引文网络
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共引文献
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参考文献
(7)
节点文献
引证文献
(30)
同被引文献
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二级引证文献
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1983(1)
参考文献(1)
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1996(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1998(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1999(3)
参考文献(2)
二级参考文献(1)
2000(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2001(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2002(4)
参考文献(3)
二级参考文献(1)
2003(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
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2011(23)
引证文献(2)
二级引证文献(21)
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引证文献(4)
二级引证文献(28)
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二级引证文献(23)
2017(15)
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2018(15)
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二级引证文献(15)
2019(22)
引证文献(0)
二级引证文献(22)
2020(8)
引证文献(0)
二级引证文献(8)
研究主题发展历程
节点文献
冬枣
保鲜
贮藏
冰温
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
保鲜与加工
主办单位:
国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
出版周期:
双月刊
ISSN:
1009-6221
CN:
12-1330/S
开本:
大16开
出版地:
邮发代号:
创刊时间:
2000-01-01
语种:
chi
出版文献量(篇)
3253
总下载数(次)
0
总被引数(次)
17957
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