鲁北(沾化)冬枣最适保鲜期的研究初报

• 作者: 张静 王淑贞 鲁墨深
• 来源期刊: 落叶果树
• 关键词: 鲁北冬枣 青果 半红果 全红果 保鲜贮藏
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: S665.109+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2910.2002.01.019

摘要

采收不同成熟度的鲁北冬枣进行贮藏试验,观察贮藏过程中枣果的成熟度变化.结果看出,在一般保鲜冷藏条件下,白熟期的枣果贮藏30天开始转红,80天后大部分转红;半红果贮藏60天约有10%的枣果开始出现软腐点;全红果贮藏30天后即有20%枣果出现软腐点或酒化现象.贮藏的枣果要在最长保鲜期内售完.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王淑贞		57	356	11.0	13.0
2	张静		52	324	10.0	15.0
3	鲁墨深		15	107	6.0	10.0