角蛋白提取方法进展及提取技术应用选择建议

• 作者: 孙丽莹 张泽天 李正军 李珊 王俊超 高文伟
• 来源期刊: 皮革科学与工程
• 学科: 工学
• 关键词: 角蛋白 提取技术 巯基 性质 展望
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 20-27
• 页数: 8页
• 分类号: TS59
• 字数: 7442字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19677/j.issn.1004-7964.2020.03.004

摘要

角蛋白多存在于动物毛发中,是一种胱氨酸含量高,结构稳定,具有良好生物学性能的可再生资源.本文在简要介绍角蛋白的结构与性质的基础上,从原理、条件、提取率、角蛋白相对分子质量、应用现状等方面,详细综述了酸碱法、还原法、氧化法、酶解法、离子液体辅助法、金属盐辅助法、铜氨溶液辅助法等角蛋白提取技术,并对比分析了各种方法优缺点,所提取角蛋白的相对分子质量、巯基含量等特性及其潜在应用方向.最后,对角蛋白提取技术的发展趋势、如何依据应用领域需求选择合适的提取技术进行了展望.