燕麦化学成分及应用研究进展

• 作者: 刘畅 葛翎
• 来源期刊: 中国野生植物资源
• 学科: 生物学
• 关键词: 燕麦 化学成分 功能特性 应用
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 56-59
• 页数: 4页
• 分类号: Q946
• 字数: 3170字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9690.2020.02.011

摘要

燕麦(Avena sativa L.)是主要生长在温带凉爽湿润地区、抗逆性强的一年生粮饲兼用作物.近年来,因含有较高的蛋白质、脂肪、可溶性膳食纤维等营养成分,使其被广泛应用于降低机体内胆固醇、血糖、血脂和保护肠胃等食疗补益方面;燕麦具有产量高、适应性强等优势,是家禽和家畜的主要饲料之一,也是生态环境改善的优良作物.通过对燕麦化学成分基本分析,进一步阐述其在营养产品、饲料、保护生态的应用,以期为燕麦资源的深入开发及相关产业发展提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘畅		5	4	1.0	2.0
2	葛翎		1	0	0.0	0.0