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摘要:
Cordyceps militaris,as a rare edible fungus,has high medicinal and nutritional value,and has attracted much attention.This paper summarized a series of functional foods developed with C.militaris as a raw material from the perspective of Cordyceps drinks,dry C.militaris products,Cordyceps seasonings,and other Cordyceps foods in four broad categories and ten sub-categories,providing reference for continuous development and utilization.
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文献信息
篇名 Development of Functional Foods with Cordyceps militaris as a Raw Material
来源期刊 农业生物技术:英文版 学科 经济
关键词 CORDYCEPS militaris MEDICINE USE FUNCTIONAL FOOD RESOURCES
年,卷(期) 2020,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 89-91
页数 3页 分类号 F42
字数 语种
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CORDYCEPS
militaris
MEDICINE
USE
FUNCTIONAL
FOOD
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研究起点
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
农业生物技术:英文版
双月刊
2164-4993
合肥市农科南路40号省农科院老水产所30
出版文献量(篇)
766
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