蚕虫草(Cordyceps militaris)的干燥条件及其对活性成分的影响

• 作者: 乔鹏 施新琴 李化秀 王应民 郭光 顾寅钰
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蚕虫草 烘干 微波干燥 干燥速率 活性成分
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: S886.9
• 字数: 2444字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14083/j.issn.1001-4942.2017.09.012

摘要

研究了蚕虫草的烘干和微波干燥条件及其对主要活性成分的影响.结果表明,采用烘干干燥,随着干燥温度的升高,干燥速率增加,且在各试验温度下均达到极显著差异,75％以上的水分是在前2h失去的;采用微波干燥,随着微波干燥功率的增加,干燥速率也增加,且在各试验微波干燥功率下均达到极显著差异,75％以上的水分是在前6 min失去的.对于活性成分含量来说,微波干燥方法中,900 W是最好的,极显著高于其他功率;采用烘干方法时,虫草素是在60℃时含量最高,而腺苷则是在70℃时含量最高.在生产中可以根据需要选择不同的干燥条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李化秀		59	190	8.0	11.0
2	郭光		58	105	5.0	7.0
3	顾寅钰		77	213	8.0	11.0
4	施新琴		40	149	8.0	11.0
5	乔鹏		10	13	1.0	3.0