真空干燥条件对黄芪花干燥速率、外观品质及有效成分的影响研究

• 作者: 陈琪 王瑞雪 张可欣
• 来源期刊: 生物化工
• 学科: 化学
• 关键词: 黄芪花 真空干燥 黄芪甲苷 毛蕊异黄酮葡萄糖苷
• 年，卷（期）: 2022,（6）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 85-87
• 页数: 2页
• 分类号: R282.71
• 语种: 中文

摘要

黄芪花内含有皂苷类、黄酮类、多糖类等多种有效成分，为更好地使用开发黄芪花，本文运用单因素实验方法，分析干燥温度（50℃、60℃、70℃）、真空度（-0.07MPa、-0.08MPa、-0.09MPa及常压）对黄芪花含水率、色泽及有效成分的影响。结果表明，当温度超过60℃，黄芪花褐变程度加深，影响其外观品质，但对黄芪甲苷与毛蕊异黄酮葡萄糖苷含量没有影响；在其他条件不变的情况下，提高真空度可以缩短干燥时间。